{"id":36007,"date":"2017-11-24T11:38:02","date_gmt":"2017-11-24T10:38:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rudebaguette.com\/?p=36007"},"modified":"2017-11-24T11:38:02","modified_gmt":"2017-11-24T10:38:02","slug":"frenchtechdrifay-prenez-un-verre-avec-10-vins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rudebaguette.com\/en\/2017\/11\/frenchtechdrifay-prenez-un-verre-avec-10-vins\/","title":{"rendered":"#FRENCHTECHFRIDAY : Prenez un verre avec 10-Vins"},"content":{"rendered":"
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\"Team<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Thibaut Jarrousse est un des fondateurs de 10-Vins<\/strong>, une startup de la French Tech. Il ne vous est pas inconnu, vous avez pu suivre son <\/span>French Tech Tour<\/strong> le mois dernier sur notre page Facebook. <\/span>Bas\u00e9 \u00e0 Nantes <\/strong><\/span><\/span>10-Vins<\/span><\/a> propose de savourer de grands crus, au verre, dans les meilleures conditions de d\u00e9gustation<\/span><\/span>. Et nul besoin d’adopter un oenologue.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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L’historique de 10-Vins<\/span><\/h3>\n
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Un anniversaire s’annonce en d\u00e9cembre: ce sont les 5 ans de 10-Vins.<\/strong><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Si la startup a fait ses premiers pas en d\u00e9cembre 2012<\/strong>, l’id\u00e9e remonte bien avant ainsi que son d\u00e9veloppement (alors essentiellement les soirs et weekends)<\/span><\/span>.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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L’id\u00e9e? <\/span>Pouvoir appr\u00e9cier les grands crus, parfaitement a\u00e9r\u00e9s et \u00e0 temp\u00e9rature id\u00e9ale<\/strong> sans aucune connaissance en oenologie<\/span><\/span>. Et sans se ruiner en achetant toute une bouteille qu’on se forcera \u00e0 terminer. Enter: la D-Vine.<\/strong><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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La D-Vine<\/span><\/h3>\n
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La D-Vine (prononcer “divine”), dont le premier exemplaire a \u00e9t\u00e9 livr\u00e9 en d\u00e9cembre 2015<\/strong>, est un sommelier connect\u00e9. Une machine de d\u00e9gustation<\/strong> aliment\u00e9e par des fioles de 10cl de vin. <\/span>Chaque flacon comporte une puce RFID qui permet \u00e0 la D-Vine de conna\u00eetre les conditions de r\u00e9frig\u00e9ration et a\u00e9ration optimales<\/strong><\/span><\/span>. Gr\u00e2ce \u00e0 un smartphone ou tablette, on peut \u00e9galement acc\u00e9der \u00e0 une vid\u00e9o pr\u00e9sentant le vin, le vigneron et le vignoble. Pour une immersion compl\u00e8te dans le monde viticole.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Une fois le flacon choisi et ins\u00e9r\u00e9 dans le D-Vine, la magie op\u00e8re<\/strong>. Le vin est a\u00e9r\u00e9 et mis \u00e0 temp\u00e9rature puis vers\u00e9 dans le verre en seulement une minute<\/strong>. <\/span>Chaque convive peut ainsi savourer le grand cru de son choix dans les meilleures conditions<\/span><\/span>.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Si le principe rappelle les machines \u00e0 caf\u00e9 de type Nespresso<\/strong>, la technologie pour r\u00e9ussir le tour de force de rafraichir progressivement un vin en 1 minute est bien plus complexe<\/span><\/span>.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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La comparaison avec Nespresso<\/span><\/h3>\n
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La comparaison avec Nespresso revient tr\u00e8s souvent, tant et si bien qu’on a d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 aux concepteurs comment ils faisaient “pour mettre le vin en poudre”<\/span><\/span>. Ce n’est, \u00e9videmment, pas le cas. Les grands crus sont intacts dans leurs flacons.<\/strong><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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C’est d’ailleurs une diff\u00e9rence majeure avec le mode de fonctionnement de Nespresso. <\/span>Le fabriquant de dosettes produit son propre caf\u00e9 alors que 10-Vins propose des grands crus d\u00e9j\u00e0 existants<\/strong><\/span><\/span>.<\/strong><\/div>\n<\/div>\n
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Mais Thibaut admet volontiers qu’il y a bien pire que d’\u00eatre compar\u00e9 \u00e0 Nespresso.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Quant aux autres concurrents, la comparaison ne tient pas vraiment, il s’agit plut\u00f4t de syst\u00e8mes de type “armoire sommelier”<\/span><\/span>. <\/span>Elles gardent le vin \u00e0 bonne temp\u00e9rature mais ne g\u00e8re pas l’a\u00e9ration et souffrent d’une grande inertie en terme de temp\u00e9rature<\/span><\/span>. Pas de vin au verre en une minute ou alors que d’une sorte.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Changement de strat\u00e9gie<\/span><\/h3>\n
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10-Vins a commenc\u00e9 sa conqu\u00eate des adeptes du bon vin par les particuliers<\/strong>. Avoir une D-Vine chez soi, c’est l’assurance de pouvoir offrir \u00e0 ses convives le vin de leur choix. Mais ce serait oublier que 70% des commandes de vin en restaurant sont \u00e9galement au verre.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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10-Vins a donc recentr\u00e9 sa strat\u00e9gie sur les hotels et restaurants<\/strong> qui trouvent l\u00e0 un moyen de satisfaire leur client\u00e8le sans recourir aux services d’un sommelier<\/span><\/span>. <\/span>L’esth\u00e9tique m\u00eame de la D-Vine m\u00e9rite son exposition en salle<\/strong> ce qui ne manque pas d’attirer les regards et susciter les envies<\/span><\/span>. Un bon moyen de cibler les particuliers en commen\u00e7ant par les restaurants. <\/span> Air France<\/strong> a m\u00eame opt\u00e9 pour la D-Vine au Salon Premi\u00e8re de l’a\u00e9roport de JFK<\/strong> \u00e0 New York afin de donner \u00e0 ses voyageurs un avant go\u00fbt (dans tous les sens du terme) de la culture fran\u00e7aise<\/span><\/span>.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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L’\u00e9quipe de 10-Vins<\/span><\/h3>\n
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L’\u00e9quipe nantaise compte actuellement\u00a021 collaborateurs<\/strong>: ing\u00e9nierie, direction artistique, oenologie, communication, webmarketing… Il existe un bureau \u00e0 Singapour<\/strong> et un \u00e0 Londres<\/strong>. La demande internationale en vins fran\u00e7ais est un vaste march\u00e9.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Des recrutements sont \u00e0 venir l’ann\u00e9e prochaine: 10-Vins va augmenter son effectif d’une bonne dizaine de personnes<\/strong><\/span><\/span>.<\/strong><\/div>\n<\/div>\n
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Le French Tech Tour<\/span><\/h3>\n
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Apr\u00e8s deux participations au CES (lorsque 10-Vins souhaitait toucher le grand public), Thibaut est retourn\u00e9 le mois dernier aux USA avec le French Tech Tour<\/span><\/span>. Cette fois, il s’agissait de tester le concept en B2B (Business to Business). <\/span>Il fallait \u00e9galement s’assurer que les variantes en terme de consommation ne n\u00e9cessitaient pas une version US de la D-Vine<\/span><\/strong>. <\/span>Rassur\u00e9 par les 42 meetings en deux semaines et l’engouement autour de son concept, Thibaut a m\u00eame d\u00fb freiner les ardeurs de certains clients pr\u00eats \u00e0 investir imm\u00e9diatement<\/span><\/span>. <\/span>Prudente, l’\u00e9quipe de 10-Vins persiste dans son souhait de conqu\u00e9rir le march\u00e9 am\u00e9ricain mais en restant fid\u00e8le \u00e0 ses imp\u00e9ratifs de qualit\u00e9<\/strong><\/span><\/span>.<\/strong><\/div>\n<\/div>\n
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D\u00e9sormais d’attaque pour s\u00e9duire le monde, 10-Vins -et sa D-Vine- ambitionne d’\u00eatre une r\u00e9f\u00e9rence mondiale en mati\u00e8re de technologie du vin<\/strong><\/span><\/span>. Vous reprendrez bien une derni\u00e8re fiole!<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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